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2011年01月30日

スーホルム カフェ ダイニング宍倉シェフ

第十六回はフローイング カフェ ダイニングの園田さんからご紹介いただきました、
SOHOLM CAFÉ+DINING(スーホルム カフェ ダイニング)の宍倉さんです。

前回ご紹介した園田さんのとは以前、リストランテヒロで1年ほど一緒に働いていた
事があり、その後それぞれ別の店に変わったが、現在もそれぞれのお店も近いので、
お互いの店に食事をしに行く事もあるそうです。
宍倉さんにとって園田さんは、かっこ良くて・子ぼんのうで・とても尊敬する方との事。



SOHOLM CAFÉ+DINING(スーホルム カフェ ダイニング)

~宍倉 シェフより~

元々は、飲食業とは違うサービス業で社員として働いていました。その時に
知り合った方がきっかけで飲食業の道に進む事となり調理師免許を取得。
ホテル阪急インターナショナルに1年、リストランテ・ヒロ・パステリアに1年
そしてフローイングに来て7年目になります。

立地や店の雰囲気は完全にカフェですが、質の高い料理を心掛けています。
カフェメニューでも、イタリアのコーヒー(ラバッツァ)や自家製アイスなど
カフェとしても十分満足していただけるものをご提供しています。



住所/京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620 COCON KARASUMA 2F
電話/075-353-5644
営業時間/11:00~23:00
     ランチ11:00~15:00 ディナー18:00~
 ◆不定休
メニュー/パスタランチ1000円~(11:00~15:00)
      スイーツセット1500円~(15:00~)
      ディナーセット1890円~(18:00~)
      コーヒー450円~
ホームページ/http://www.soholmcafe.com/shop/kyoto.html



◆次回の紹介者は、イタリアンの森さんです。宍倉さんとは以前
 スーホルム カフェで一緒に働いていた事があり、現在もお店が近いので
 お互いのお店に食事に行ったり森さんの店の手伝いに行ったりも
 していますとの事。

前回 【園田さん】 >> 今回 【宍倉さん】 >> 次回 【森さん】





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