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2010年06月15日

スピークイージー 藤本オーナー

第二回はキエフの小山氏からご紹介いただきました
スピークイージーの“藤本さん”です。



小山氏が聖護院の国際学生の家に留学生と住んでいた頃から、
留学生仲間と食べに行ったお店が修学院の“スピークイージー”。
そしてそのお店のオーナーが“藤本さん”である。
日本バーテンダー協会の京都支部の代表を務め
現在もお酒・カクテルなどの研究をされている。


ハンバーガーショップ スピークイージー

~藤本オーナーより~
大学を中退しアメリカに行きました。その頃のアメリカって
ほんとにエネルギッシュでスケールが大きかった。
アメリカ人は自己表現がとても上手で、相手を認めた上で自分の
意見を言う。本音と建前をいい意味で上手く使い分ける、
その距離感がとても居心地良かった。
アメリカをどんどん好きになっていった。

そんな中でやはり和食が恋しくなった。日本に住んでいるアメリカ人も
母国の料理が恋しくなるはず。また、京都の人にアメリカの食文化を
伝えたくて、スピークイージーを始めた。
アメリカ人が普段食べる料理。美味しさだけでなく自分のスタイルで
料理を楽しむ。テーブルの上には調味料が並び自分の好きな味付けをする。
ブレックファーストのオーダーは144通り!
あなたのお気に入りのスタイルを見つけて食事を楽しんで下さい。



住所/京都市左京区山端川原町7-7
電話/075-781-2110
営業時間/月曜日~水曜日昼 9:00~17:00
     月曜日~水曜日夜 21:00~26:00
     金土日祝     9:00~26:00
    ◆木曜日定休
おすすめメニュー/京都バーガー¥950- モーニング¥650~ 
ホームページ/http://www.speakeasy.gr.jp/



◆次の紹介者は、ベトナムフレンチのお店の桑島さんという方です。
 藤本さんのボーイスカウトの後輩にあたる方で、知り合って20年以上に
 なるそうです。元ラガーマンでべスパ(レトロ)好きだそうです。

前回 【小山さん】 >> 今回 【藤本さん】 >> 次回 【桑島さん】


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Posted by ちゃーりー at 00:00│Comments(0)アメリカ
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